Taste of Africas kryddblandningar
Ta en roadtrip genom Afrika när du lagar mat med våra kryddblandningar - en genuin upplevelse av afrikansk mat. Det är lite som att resa i ditt eget kök – a safari full of flavour! Det var vår slogan och affärsidé redan 2004 - precis i början när vi började sälja kryddblandningar med tillhörande recept. Vi ville visa hur lätt det är att laga riktigt god afrikansk mat! På den tiden var Baobab Kitchen endast en dröm, som senare blev en livsstil, kantad med upplevelser och kreativ matlagning tillsammans med er alla. Vi har använt dessa kryddblandningar hundratals gånger och hela tiden utvecklar vi recept eller hittar nya. Vi förenklar mycket, för att ge er plats att vara kreativa på egen hand. Så snälla - se dessa recept som förslag snarare än som regler. Ha roligt i köket! Gör din egen grej! Det vore underbart att få höra hur du gör! :-). Vi gör ofta de här recepten helt vegetariska eller veganska med stor framgång. När vi säger; tillsätt kött eller kyckling, menar vi kött av bra och sund kvalitet, gärna ekologiskt eller från en lokal gård i närheten. För att främja hälsa och miljö har vi arbetat om recepten så att de innehåller mer (50%) färska grönsaker och baljväxter och mindre (50%) kött eller kyckling. Försök hitta lokalt odlade grönsaker och njut av den variation som finns under säsongen (Kul!). Så ha roligt och res i ditt eget kök! Lycka till & NJUT!
Masala Spice - en medium kryddblandning från Afrika
Med Masala Spice kan du göra en av våra absolut populäraste currygrytor. Masala betyder ’blandning’ på Kiswahili och det är en härlig blandning av olika aromatiska kryddor. Du blir positivt överraskad varje gång du lagar den!
Ingredienser: cayenne, koriander, gurkmeja, spiskummin, fänkål, bockhornsklöver, ingefära, salt, senap, lagerblad, kanel, kryddnejlika, vitlök, inga konserveringsmedel, smaktillsatser, eller färgämnen. Öppnad förpackning förvaras svalt. Förpackningen återvinns som plastförpackning., 95 g netto
Namaqua Spice - en het kryddblandning från Afrika
Namaqualand – ett mytomspunnet halvökenområde som sträcker sig utmed sydafrikas atlantkust. En bergsplatå möter havet i en brännande sandöken. Här är det ont om vatten. En matta av annueller exploderar i blom när det första vårregnet faller. Det finns en rikedom av lökväxter, långsamväxande finbladiga buskar och tjockbladsväxter. Den här kryddblandningen är vår hetaste och perfekt för dig som gillar lite extra krydda i livet. Använd den som en rub tillsammans med flingsalt när du grillar. Laga en smakrik curry (recept nedan), med ditt favoritkött eller kanske bara mycket grönsaker. Extra gott är om du har trattkantareller att lägga i grytan - det ger en extra fin vild smak och passar fint tillsammans färska örter, till exempel rosmarin eller timjan.
Ingredienser: chili, spiskummin, anis, fänkål, koriander, salt, bockhornsklöver, kryddnejlika, kanel, majsstärkelse, muskotnöt, vitpeppar, svartpeppar, lagerblad, inga konserveringsmedel smaktillsatser, eller färgämnen. Öppnad förpackning förvaras svalt. Förpackningen återvinns som plastförpackning., 95 g netto
Curry Paste - en mild kryddpasta från Afrika
Curry Pasta kan användas på egen hand för att smaksätta en härlig gryta eller sås, eller använd den i kombination med den lite hetare torra kryddblandningen Curry Spice (nedan). Så gör vi ofta när vi lagar ett av våra mest populära recept, Safrican Curry, en rätt med mycket stolthet i det sydafrikanska köket.
Ingredienser: koriander, spiskummin, svartpeppar, gurkmeja, salt, vitlök, ingefära, ättika, senap, lagerblad, solrosolja, inga konserveringsmedel smaktillsatser, eller färgämnen. 200 ml.
Curry Spice -en medium kryddblandning från Afrika
Curry Spice går att använda till vilken curryrätt som helst, men prova den gärna i fantastiska Safrican Curry! Det doftar gott i köket av koriander, spiskummin, kryddnejlikor, kanel och ingefära. Mycket grönsaker tillsammans med - kyckling - nötfärs - eller fisk om du vill. Ursprunget för denna kryddblandning är det sydafrikanska Cape-Malay köket och curryn serveras i Sydafrika ofta med traditionella tillbehör, se några förslag nedan.
Ingredienser: cayenne, mynta, gurkmeja, salt, kanel, spiskummin, kryddnejlika, fänkål, anis, vitlök, ingefära, senap, bockhornsklöver, lagerblad, inga konserveringsmedel smaktillsatser, eller färgämnen. Öppnad förpackning förvaras svalt. Förpackningen återvinns som plastförpackning., 95 g netto
Bobotie Spice - en medium kryddblandning från Afrika
Bobotie är en traditionell Sydafrikansk festrätt med samma underbara doft och smak som currygrytorna i Kapstaden. I Sydafrika serveras Bobotie med traditionella tillbehör, se förslag nedan. Det är många barn som tycker om Bobotie.
Ingredienser: koriander, spiskummin, senap, gurkmeja, lagerblad, cayenne, muskotnöt, salt, paprika, fänkål, kryddnejlika, ingefära, kanel, inga konserveringsmedel, smaktillsatser, eller färgämnen. Öppnad förpackning förvaras svalt. Förpackningen återvinns som plastförpackning., 95 g netto
Berbere Spice - en het kryddblandning från Afrika
Taste of Africas egen Berbere - en spännande chilikrydda från Afrikas horn. Hemligheten är att kryddorna rostas & att de ska koka minst 1,5 timme för att de rätta smakerna ska komma fram. Det får ta lite tid! Den här kryddblandningen ger en härlig mustighet till grytor ska koka en stund, gärna i kombination med tomater och lök. Vårt favoritrecept är Doro Wat, en kycklinggryta med ursprung i Eritrea & Etiopien. Som alltid ger vi den en egen twist!
Ingredienser: cayenne, paprika, svart peppar, ingefära, salt, koriander, kardemumma, bockhornsklöver, muskotnöt, kryddnejlika, kryddpeppar, kanel, inga konserveringsmedel, tillsatser & eller färgämnen. Öppnad förpackning förvaras svalt. Förpackningen återvinns som plastförpackning., 95 g netto
Tillbehör - inspiration till din afrikanska matlagning
